lunes, 3 de septiembre de 2007

La Tuza de Maiz




Es que al ir por upstate NY, recogiendo maiz en sus bellisimas plantaciones, mis amigos no creian posible que el maiz fuera tan versatil, pues cientos de platos sabrosos se preparan con maiz.




Fermentado puede hacerse licores.
Recetas de ricos dulces, tortas, harinas, polentas, un monton de platos que sera necesario dedicar un espacio solo para este renglon culinario.

Lo curioso es que cuando he dicho que desde mis abuelos la tuza es utilizada de muchas formas, incluso para trabajos manuales decorativos, hay una expresion de que la TUZA, RASCA, LIMPIA Y DESENREDA... mis amigos todavia deben estarse riendo.
Si alguno lo duda, vayan a los campos y revisen las letrinas..... Natural, en Jamamusito, deben haber usado muchas tuzas!!!!!
Recibimos con gusto sus aportes sobre otros usos de la tuza.