Un Cafecito dominicano

Por: Lisbeth Domínguez


No hay una mañana que puedas empezar sin una tacita de café, tener una excusa más simple como pásate a tomar un cafecito, o un domingo sin poder terminar una comida con un café entre la familia y cuentos.



El café ha ido evolucionando a través de los tiempos desde su forma de colar hasta su presentación. Es consumido por todas las clases sociales, en cualquier ocasión por su fácil preparación y su bajo costo.




Pues hasta para la lectura del futuro es común una leidita de tasa.

Puedes encontrar café desde el tradicionalmente colado en media en los campos y en las montañas hasta los más gourmet internacionales.



Aquí te damos mas razones para que sigas tu encuentro con el café.

Tomar café moderadamente disminuye las posibilidades de padecer la

enfermedad de Parkinson y las probabilidades de enfermar de Diabetes,

ya que impide la producción excesiva de glucosa.

En un velorio dominicano nunca falta ese famoso café con galletas o en
un encuentro con tus amigos, así como entrar a un lugar y que no te
encuentres con una cafetera llamando a tu nombre, y que pase un día
sin que la vecina no te invite a tomar un café. En Republica
Dominicana la mañana empieza con el canto del gallo y el aroma del
café recioen colao'.

La Tuza de Maiz

Es que al ir por upstate NY, recogiendo maiz en sus bellisimas plantaciones, mis amigos no creian posible que el maiz fuera tan versatil, pues cientos de platos sabrosos se preparan con maiz.

Fermentado puede hacerse licores.
Recetas de ricos dulces, tortas, harinas, polentas, un monton de platos que sera necesario dedicar un espacio solo para este renglon culinario.

Lo curioso es que cuando he dicho que desde mis abuelos la tuza es utilizada de muchas formas, incluso para trabajos manuales decorativos, hay una expresion de que la TUZA, RASCA, LIMPIA Y DESENREDA... mis amigos todavia deben estarse riendo.

Si alguno lo duda, vayan a los campos y revisen las letrinas..... Natural, en Jamamusito, deben haber usado muchas tuzas!!!!!

Recibimos con gusto sus aportes sobre otros usos de la tuza.

Un Altar Religioso

Texto: Dagoberto Tejeda
Fotos: Nilda Mencia
ALTAR MUESTRARIO DE LA RELIGIOSIDAD POPULAR DOMINICANA

Como resultado de un proceso sincrético de creencias mágico-religiosas (españolas-africanas-indígenas) surge desde el inicio de la formación social dominicana, la religiosidad popular como respuesta y como propuesta de espiritualidad, definiéndose como parte de la identidad nacional a partir de un proceso de criollización y dominicanización.
En este proceso de creatividad hay un lenguaje formal donde “un altar muestra” como este, nos presenta a santos católicos que en un código secreto popular subversivo se convierten en deidades de origen africano , donde la virgen de la Altagracia (que está al centro), madre espiritual del pueblo dominicano, se convierte en madrina protectora ; de Santa Ana (a la derecha), en “Ana Isa”, metresa símbolo del amor y la sexualidad, esposa de San Miguel padrino de “Belie Belkan”, el Lua o Misterio más querido en dominicana.

Como ejemplo también a la izquierda, tenemos a la dolorosa que se convierte para los creyentes en “metresilí”, la metresa símbolo de ternura y la delicadeza, esposa de “Ogún Balenyó”, San Santiago.
Hay por lo tanto en la religiosidad popular dominicana, un mundo material que se formaliza en los santos católicos y un mundo mental simbólico, que son las y los dioses africanos que sus seguidores conocen como metresas, luases o misterios.
Las deidades indígenas se identifican por sus personajes históricos como “El Cacique Caonabo”, Enriquillo o Guaroa, La Cacica Anacaona. También como personajes de leyendas, como “Vanahí” o la creatividad popular como “La India del Agua” o La India del Mar”.

El Altar muestra, presenta como expresión pedagógica, elementos utilizados en los rituales y ceremonias mágico-religiosas. En el centro, está la copa divisional con agua, que concentra todas las energías positivas, con cintas de colores, símbolo de todas las metresas, luases y misterios; como parte del intercambio religioso, se han incorporado collares de la santería cubana.
A su lado derecho, una maraca que muchas veces se sustituye por una campanita para invocar a la deidades; a la derecha agua de colonia, para purificación de los creyentes.
En el extremo izquierdo del altar, está el espacio para las deidades indígenas que trabajan con el elemento agua en un ambiente natural lleno de plantas. Encima, en el altar, hay una muestra de agua para los baños rituales de purificación y perfumes sagrados. Detrás, ron y cerveza como ofrenda para la deidades.

En el extremo derecho del altar muestra, están las barajas para la adivinación, una de las técnicas que utilizan los sacerdotes populares o “servidores de misterios” y una muestra de la literata que circula en el mundo de creencias que se mezclan e intercambian.
Debajo, en el mismo extremo derecho, está el espacio de los “Guedé”, división que trabaja con el elemento tierra, cuya sede esta en los cementerios donde se destaca San Elías, cuya correspondencia protectora es “El Barón del Cementerio”, jefe de esta división y su hija “Marta La Dominadora” y la deidad con la mayor capacidad para eliminar las energías negativas de sus seguidores, cuyo color es el morado y su símbolo es la serpiente.
En el extremo derecho del altar, en la ventana, hay una muestra de pañuelos rituales de diferentes colores. Cada color representa a una metresa o a un Lua. Por ejemplo, el rojo representa Papa Candelo Sedifé; el amarillo a Ana Isa; el negro al Barón del Cementerio; el morado a Marta La Dominadora y el azul a Ogún Balenyó (San Santiago).


Santiago de Cuba, Festival del Caribe, Julio 2007.
Dagoberto Tejeda Ortiz
Sociólogo

Fiesta del Fuego Cuba

Fiesta del Fuego en Santiago de Cuba:Llamaradas de Hermandad

Entre atabales, son, merengue, palos, banderas dominicanas por doquier y un júbilo colectivo se celebró la fiesta del fuego en las calles de Santiago de Cuba.
Los orientales cubanos tienen tanto en comun con los dominicanos que la delegación dominicana se mezclaba desapercibida para los locales.
El desfile de la Serpiente fue el escenario cumbre para que el pueblo cubano se uniera como uno solo con los dominicanos y las demás representaciones latinas que asistieron al gran encuentro.

Los artistas dominicanos arrazaron en Cuba! La india Canela puso a bailar caderas hasta más no poder;Carlos Silver hizo tararear sus bachatas por las calles cubanas y en el caso de Sonia Silvestre el público se puso de pie en una ovación que iba desde aplausos hasta llanto, pues esta dama de la canción recordó su trayectoria en un popurrí de canciones que erizaron a más de uno.
El grupo Mio a ritmo de merengue provoco movimiento colectivo en el Parque Céspedes, lo mismo que la actuación de Roldán Marmol en el Teatro Heredia.
En otra entrega seguiremos con más detalles, ahora solo queremos adelantarles que los lazos entre Cuba y dominicana se solidificaron en un trueque cultural que permaneció de manera intensa por 10 días.
La Fiesta del Fuego la verdad que arde y trasciende los mares!!!

Fiesta a San Antonio de Los Hermanos Guillen

Entre palos, gaga, artesania, bailes , comidas tipicas y mucha alegria se celebro la acostumbrada fiesta a San Antonio en la comunidad de Yamasa.
Estas fotos pueden dar muestra de la actividad y de como se mantienen nuestras costumbres.

Fiesta de Palos en Casa de Arte

Dentro de la programacion cultural que ofrece Casa de Arte en Santiago, pudimos disfrutar de los ritmos de atabales, panderos y cascabeles en una fiesta ofrecida como apoyo a la cultura de santeria.

Invitados especiales, autoridades de Arte y Cultura, la delegación cubana de Casa Caribe, entre otros invitados .

La actividad, muy concurrida, hizo bailar los presentes quienes embriagados del ritmo, hicieron volar su imaginacion al moverse al ritmo del contagioso sonido de la percusion.

Esta tradición afroantillana es cada vez mas motivadora de seguidores dominicanos y de otras culturas, como la europea y canadiense que se preocupan por investigar sus origenes y preservar su continuidad.

Cabe destacar que dentro del patrimonio cultural oral e intangible de la humanidad proclamado por la UNESCO, están las tradiciones de baile de palos, siendo especificamente declarados como parte del patrimonio cultural los paleros Cofradía de los Congos del Espíritu Santo de Villa Mella en el 2001.

En el ámbito de la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, la UNESCO desarrolla cuatro importantes programas referidos a la Proclamación de las obras maestras del Patrimonio Oral e Inmaterial de la Humanidad, los Tesoros Humanos Vivos, las Lenguas en Peligro y la Música Tradicional del Mundo.

Feria del Libro: Santo Domingo República Dominicana

Día Internacional del Libro: 23 abril

La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) rinde homenaje mundial al libro, sus autores y los amantes a la lectura. Para esto, el día elegido universalmente es el 23 de abril, día en que coincidencialmente se conmemora el fallecimiento de tres escritores: el español Miguel de Cervantes y Saavedra, el inglés William Shakespeare y del cronista Garcilaso de la Vega (el Inca), todos ocurridos en 1616.

Esta iniciativa recibe el apoyo de autores, editores, libreros, educadores, bibliotecarios, entidades públicas y privadas, organizaciones no gubernamentales y medios de comunicación de todo el mundo que lideran diversas iniciativas y desarrollan diversas actividades.

La celebración de esta fecha en el mundo entero pretende fomentar la lectura, la industria editorial y la protección de la propiedad intelectual por medio del derecho de autor. En la República Dominicana, nos unimos al propósito y estamos celebrando la décima versión de la Feria del Libro, para lo cual esperamos contar con la mayor asistencia de todos los amantes a la buena lectura.

En esta versión de la feria se espera la participación de 90 escritores, de una delegación de 19 países. Bryce Echenique principal figura del evento, es autor de obras célebres como “Un mundo para Julius”, que ganara el Premio a la mejor novela extranjera en Francia, así como de “La vida exagerada de Martín Romaña”, premiada por los libreros franceses; “Reo de nocturnidad”, Premio Nacional de Narrativa en España; “La amigdalitis de Tarzán”, Premio Grizane Cavour de Italia; y, “El huerto de mi amada”, Premio Planeta 2002.

Los Ciruelitos Celebran Primer Carnaval Internacional

Por: Isaías Amaro

En las calles del populoso Sector Los Ciruelitos, de Santiago de los Caballeros, fue celebrado con actividades multiculturales EL PRIMER CARNAVAL INTERNACIONAL DE LOS CIRUELITOS 2007.

Este evento llenó de expectativa a todo el vecindario cercano. por la variedad de actividades celebradas durante estos tres días de sana diversión y encuentro con los tradicionales y populares juegos que disfrutaron nuestros abuelos. La tradicional peregrina, las corridas de sacos, de los huevos en las cucharas, el fufú de chapitas de refrescos, el béisbol callejero,

los zancos y otras diversiones desaparecidas que la llegada de los juegos electrónicos y la globalización.

Los mayores con sus capicúas y sus fichas disfrutaron de un intercambio intercalles del mundial juego de dominó, el voleibol de muchachas jóvenes y veteranas fue disfrutado por todos los presentes, quienes ocuparon toda la avenida La Piña simultáneamente con los jóvenes que se disputaron el intercambio del Baloncesto callejero.

Música, humor criollo resalto en dos tarimas durante las tres noches para un publico que no dejo nunca de aplaudir y corear a todos los artistas en los dos escenarios.

Lo más simpático de todo el evento fue la coronación y participación de la primera reina popular del programa, Maria Carpian, una señora ejemplo de trabajo y simpatía hizo reír a todos los asistente por lo sexy de sus vestimentas y la gracia con que se desplegó como toda una majestad popular.

La comparsa ganadora de La Casa de la Cultura de la lejana frontera de Dajabon, con sus vestimentas cibernéticas ganadora de los primero lugares del Carnaval Nacional, como los dos pericos ripiaos que a ritmo del pambiche y los merengues de Nico Lora

Las caderas vibrantes de la comparsa femenina del Municipio de Villa Gonzáles, con los enmascarados y su carnaval infantil, fue la delegación mas numerosa, impresionante y vistosa de todo el gran desfile.

Las Sirvientas Están de Fiestas del Ensanche Bermúdez, La Manada de Lechones Los Monarcas del sector de Baracoa hicieron demostración de solidaridad y apoyo carnavalescos.

Los grupos del sector y anfitriones fueron Los Galleros 40, Los Solos, el Roba Gallina, y los Populosos grupo de Lechones los Tuares cerraron el desfile dando el toque final y democrático de este primer esfuerzo realizados por un grupo de jóvenes inquietos por la cultura, el bienestar y desarrollo de esta comunidad.

El Carnaval Dominicano

Nuestro Carnaval, expresión de libertad

Una o dos décadas atrás , todavía la celebración del carnaval estaba asociada propiamente a la celebración de las fiestas patrias (nuestra independencia), más que a la festividad folklórica del carnaval.
En la República Dominicana la celebración del tradicional carnaval que precede a la cuaresma se encuentra entremezclada con la conmemoración de la Independencia Nacional. El Carnaval, estará siempre ligado a esta tradición que conmemora la más importante fecha del dominicano: 27 de febrero día de la independencia de la República Dominicana. Este acertado enlace de carnaval y fiestas patrias nos entregan una especial mezcla de lo que somos en esencia el pueblo Dominicano, un arco iris cultural y racial que se manifiesta en la expresión de nuestro carnaval, cual es diferente en cada pueblo, a pesar de ser igualmente dominicano.
Celebramos el carnaval disfrazándonos de diablos y demonios con trajes adornados por espejos, cascabeles y caretas de vistosos colores e imaginativas formas, y otros accesorios, los mas atrevidos se vestirán de mujer, de muerte, de indios y de cada ocurrencia pintoresca.
De acuerdo a la influencia cultural que primó en años de la colonización y los 22 años de dominio haitiano, obtenemos representaciones diversas: Guloyas, los diablos cojuelos heredados de Europa, los indios representando nuestros aborígenes y otras comparsas que detallaremos más adelante, dan muestra de nuestro intenso colorido cultural.
Los diablos cojuelos y La Roba la Gallina son el centro del Carnaval. Es también tradición el desplazamiento de carrozas y comparsas, estas últimas, generalmente patrocinadas por empresas privadas.

El carnaval Dominicano, Por que coincide con nuestra Independencia?
La nación haitiana ocupó por 22 largos años el territorio dominicano, intentando eliminar nuestra cultura, idioma y esencia, que de origen, es española.
El 27 de febrero del año 1844, luego de intensas batallas , finalmente los dominicanos logramos recuperar nuestra independencia y retirar los haitianos de suelo dominicano. La algarabía, la celebración que se apoderó del pueblo , los llevó a manifestar su recuperada independencia con disfraces y máscaras, diablos cojuelos y desfiles de comparsas en las calles. Cada año nuestra Independencia, se mezcla con el rito religioso previo a la cuaresma que significa el carnaval.
Esa mezcla de españoles, franceses, africanos y una larga influencia de costumbres haitianas nos proporcionan un rompecabezas de intensos colores, creencias, costumbres que nos hacen dueños de un carnaval variado, incluso dentro de nuestro mismo territorio, representandose de manera diferente de acuerdo a la influencia que haya perpetrado en la región, expresando en este evento su autentico sentir, su identidad. Algarabia imposible de disimular y que compartimos con los brazos abiertos con cada uno de los que nos visitan de los mas remotos rincones del mundo.

ASI SOMOS DE CANEROS LOS AGUILUCHOS!

Les confieso que de pelota no se
absolutamente nada! Recién aprendí que los términos casi todos son en inglés y van desde rolling, fly, out, home run, hasta peacher, catcher, center field, dog out y sabrá Dios que más... Lo que si les puedo decir que los dominicanos somos caneros y fanáticos de la pelota (baseball) hasta más no poder!, aunque no vayan al Estadio a ver los juegos, de que se gozan el triunfo, se lo gozan!.

Santiago se tiró a las calles a celebrar el triunfo de su equipo Las Aguilas Cibaeñas, a un extremo tal, que los barrios quedaron vacíos totalmente, el monumento se convirtió en un mar humano de fanáticos que se gozaron de las más diversas formas su alegría de ganadores

Las apuestas pagadas fueron disfrutadas por vencidos y vencedores que a fin de cuentas se unieron al disfrute de los aguiluchos, pues cuando no puedes contra el enemigo, la mejor opción, sobre todo en estos casos, es unirse a el, en un criollísimo sancocho en plena calle, en el escenario del barrio y de los frentes de las casas de los vecinos.

Las fotos que comparto con ustedes son muestra de la creatividad del fanatico aguilucho y de su manifestación de ferviente alegría al sentir el triunfo de su equipo que finalmente los representará el la serie del Caribe, a celebrarse en Puerto Rico.

AH QUE SI SON FANATICOS!!!

La Navidad Dominicana

Tiempo para compartir con amigos y familiares,recibir a los ausentes, cocinar cerdo asado o en pulla, moro negro o de guandules. Beber ron, cerveza, anis o ponches. Compartir las sobras al dia siguiente y mortificar a los vecinos cantandoles mañanitas o aguinaldos con instrumentos que van desde la guira y la tambora hasta cualquier lata, cuchara u objeto que produzca algun escandalo. Esto en esencia le da el sabor a la navidad dominicana.

Los Angelitos o regalos secretos, los regalos debajo del arbol, sacar todo lo viejo, recibir el nuevo año con ropa nueva, echar agua a toda la casa, eliminar las escobas viejas y toda una suerte de tradiciones jocosas y arraigadas en otros casos.